- 食材（1人份）
-
意大利细直面 100克
鲑鱼（菲力） 100克
甜椒 1/2颗
蒜瓣 2个
杏鲍菇 1条
奶油 15克
牛奶 100c.c.
- 调味料
-
盐 适量
黑胡椒 适量
柠檬汁 少许
鲑鱼富含鲜美油脂，搭配属于健康淀粉的意大利面，点上浓郁奶香，家常做法不像一般的白酱意大利面，吃起来馥郁而不腻口，而且更简单、清爽、低卡，想吃美食不需要很复杂！
1
杏鲍菇滚刀块，甜椒切成不规则小片，蒜办切末，鲑鱼切成适口块状。
2
起一锅滚水，下适量盐及橄榄油，放入意大利面煮约8分钟（视包装说明），捞出沥水备用，并留取煮面水100c.c.。
3
取平底锅下适量橄榄油，热过后放入鲑鱼（带皮则皮朝下）香煎，煎上色后翻面续煎，放入奶油增添香气，取出备用。
先用橄榄油煎出色泽，避免直接用奶油容易烧焦。
4
同锅，利用底部鲑鱼和奶油的油脂，下杏鲍菇煎至微带金黄焦脆，再下甜椒、蒜末、煎好的鲑鱼一起炒香。
5
煮好的意大利面下锅同炒，倒入牛奶、煮面水炒匀，最后下盐、黑胡椒调味即可。
最后可以点上柠檬汁、香草提味。