美食秘籍

红葱油

食谱:红葱油

  • 【做　法】
  • 1.将红葱头剥去枯皮后切成细状。
  • 2.取锅倒入猪油，将油锅烧热至约80℃左右。
  • 3.将红葱头以分次、少量的原则下锅，以免一次下太多油会溢出锅外，然后开中火，以锅铲不停搅拌红葱头以免炸焦。
  • 4.红葱头炸至颜色开始变黄即转小火，炸至略黄即可捞起，沥干油后，将炸好的红葱头平均摊凉，待凉后再与油一同混合即可。