美食秘籍 醃菜心(3) 【材 料】 大头菜 1/2个 【调 味 料】 牛头牌原味高汤 100㏄ 牛头牌沙茶酱 2大匙 盐 1茶匙 细砂糖 1茶匙 酱油 1大匙 【做 法】 1.大头菜洗净，去皮切成0.3公分厚的长方片，放入大碗中加入盐抓拌均匀，放至2小时至软化，以冷开水冲洗掉多余的盐分，沥干水分备用。 2.将所有材料与调味料放入大碗中拌匀并冷藏醃渍24小时即可。
