菜其一菜谱食谱

洋葱切丝备用。

起油锅，油煎香鱼至表皮稍微有点硬且金黄即可，约煎1分钟起锅备用。

下锅前的香鱼须擦干以避免油爆。

另起油锅，洋葱放入炒香后，倒入水1大匙、味醂、米酒、酱油。

再放入香鱼以小火烧6分钟即可。