美食秘籍 芦笋炒透抽 【材 料】 透抽 1尾 芦笋 200公克 红萝卜片 40公克 姜丝 5公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 细砂糖 1/6茶匙 白胡椒粉 少许 米酒 1大匙 水 3大匙 太白粉水 1茶匙 【做 法】 1.透抽洗净后切花；芦笋洗净切小段，备用。 2.锅烧热，倒入少许油，以小火爆香姜丝及蒜末后，放入作法1的透抽炒至卷曲。 3.续加入作法1的芦笋段及红萝卜片略翻炒，放入盐、细砂糖、白胡椒粉、米酒及水以小火炒匀。 4.最后再加入太白粉水勾芡即可。
