菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 山药 200公克
• 南瓜 200公克
• 素瓜子肉酱 1罐
• 青葱 1支

• 【调 味 料】
• 味醂 1小匙
• 酱油 1小匙

• 【做　法】
• 1.山药洗净去皮切块；南瓜去籽洗净切块；青葱洗净切成葱花，备用。
• 2.将作法1山药块和南瓜块放入电锅，外锅倒入1又1/2杯的水，按下开关蒸煮。
• 3.热锅倒入少许沙拉油，放入葱花炒香，倒入素瓜子肉酱拌炒均匀，放入所有调味料拌匀。
• 4.取出蒸好的山药块和南瓜块盛盘，淋上作法3素瓜子肉酱即可。

• 【备　注】
• 冬天是许多根茎类蔬菜的产季，山药也是其中的一份子，而口感松软可口、带着黏稠感的山药更是近年来流行的养生食材，挑选的时候以外观完整光滑、没有腐烂缺口的为优选。