美食秘籍 XO酱炒萝卜糕(2) 【材 料】 萝卜糕 600公克 韭菜 5根 葱 2根 碎萝卜干 1大匙 虾米 1大匙 蒜末 1茶匙 鸡蛋 2颗 XO酱 1又1/2大匙 油 1大匙 【调 味 料】 蠔油 1茶匙 酱 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 【做 法】 1.萝卜糕切成三公分立方小丁状。 2.韭菜和葱洗净，切粒；碎萝卜干洗净后，挤干水分；虾米洗净切碎备用。 3.取锅，加入油，放入作法1的萝卜糕丁煎至外观金黄后，放入蒜末和虾米碎略翻炒。 4.接着倒入打散的蛋液轻炒匀后，加入市售XO酱、全部调味料、葱粒和韭菜粒，快炒1分钟即可。 【备 注】 萝卜糕先在锅中煎过，再加入蛋液，可让蛋液整个包裹住萝卜糕，无论是外观或口感都极佳。
