美食秘籍 明太子山药丼 【材 料】 辣味明太子 70公克 山药 100公克 青海苔粉 少许 白饭 适量 【调 味 料】 A.淡色酱油 3cc 味醂 3cc 盐 1公克 水 60cc B.紫鱼素 1公克 【做 法】 1.取一小钢锅，将调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。 2.山药去皮磨成泥状，慢慢加入作法1充分搅拌均匀。 3.将辣味明太子筋膜剖开，用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。 4.白饭盛入丼碗中，将作法3淋铺于白饭上，并撒上少许青海苔粉即可。
