美食秘籍 彩色蔬菜冻 【材 料】 青芦笋 6支 红萝卜 80公克 玉米笋 6条 白菜芽 6棵 水 700㏄ 蒟蒻果冻粉 25公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 香菇粉 少许 【做 法】 1.红萝卜去皮切条状、玉米笋洗净烫一下，续入白菜芽、清熟笋一起烫熟后，捞出泡冰水。 2.果冻粉加水拌匀煮溶化，加入调味料拌匀。 3.倒入适量后，排放蔬菜再加入烫汁盖过，待冷却后放入冰箱冷藏至凝结成冻，食用前切片即可。 【备 注】 ※食用口感：口感清爽，可以吃得到蔬菜的原味，且不会混杂，每一口都有不同的蔬菜鲜味，层次分明。
