美食秘籍

蓝带猪排(1)

食谱:蓝带猪排(1)

  • 【做　法】
  • 1.鸡蛋打成蛋液；所有醃料拌匀，备用。
  • 2.猪里肌排从中间横剖到底，但不要切断，成蝴蝶片备用。
  • 3.摊开作法２猪里肌排，撒上作法1醃料后铺上起司丝，再摆上火腿片，将猪里肌排对折包起。
  • 4.取作法3起司猪里肌排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液，再裹上面包粉并压紧。
  • 5.热油锅至油温约约120℃，放入作法4起司鸡排炸约3分钟，至表面呈金黄酥脆状即可。