美食秘籍

月亮虾饼(3)

食谱:月亮虾饼(3)

  • 【做　法】
  • 1.虾仁去泥肠，用少许盐搓揉，再用水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分备用。
  • 2.肥膘切小丁；荸荠拍碎，备用。
  • 3.用刀背将作法1虾仁拍成泥，并摔打约十下，再加入作法2材料及所有调味料，搅拌均匀再摔打四次。
  • 4.取1张春卷皮摊平，均匀铺上作法3虾泥，上面再覆蓋1张春卷皮压紧。
  • 5.热锅，加入沙拉油，放入作法4虾饼，以小火将两面各煎约3分钟即可。