美食秘籍 山药细面 【材 料】 细面 100公克 山药 100公克 海带芽 3公克 芦笋 1根 玉米粒 20公克 姜泥 适量 【调 味 料】 和风酱油 4大匙 冷开水 120㏄ 味醂 1又1/2大匙 【做 法】 1.将细面放入滚水中煮至熟后，捞起以冷水冲洗降温，在沥干水份盛入盘中备用。 2.山药去皮切成细条状；裙带芽泡入水中还原，沥干水份备用；芦笋洗净沥乾，放入滚水中汆烫，再捞起泡冰水，切成段状备用。 3.取一容器，将调味料倒入后搅拌均匀，即为酱汁备用。 4.将作法2的山药、裙带芽，作法3的芦笋、玉米粒、姜泥放在作法1的细面上，再淋上酱汁即可。
