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平底锅放入奶油开大火，将切片洋菇、切段红葱头及菠菜拌，煮10分钟后起锅，置于容器内放凉。

先于容器中加入Ricotta起司丝、帕玛森起司丝45克及切碎的百里香叶拌匀，再加入少许盐、打入鸡蛋拌匀，即为Ricotta起司混合材料。

烤盘底层均匀抹上一层油，地瓜切薄片铺底、抹上一薄层Ricotta起司混合材料，重复此动作往上层叠6次，最上层铺地瓜薄片，用锡箔纸包覆烤盘。

放入摄氏160度烤箱烤约1小时，取出后静置15分钟，再将锡箔纸打开、放入冰箱冷藏约8小时，最后以圆形模具压出造型，撒上罗勒叶、帕玛森起司丝15克装饰即完成。

若无圆形模具，可依个人喜好切片。