美食秘籍 黑糖糯米卷 【材 料】 圆糯米 270公克 水 70公克 龙眼干 50公克 黑糖 50公克 白糖 30公克 麦芽糖 30公克 沙拉油 少许 【做 法】 1.圆糯米放入水中浸泡约1天；将水和龙眼干一起浸泡约2小时备用。 2.取一锅，放入作法1泡过龙眼干的水、黑糖、白糖、麦芽糖一起搅拌以小火煮开备用。 3.将作法1的圆糯米沥干水份后，放入蒸笼里以大火蒸20分钟后取出，与作法2的材料混合搅拌均匀后，再加入少许的沙拉油混合拌匀成为糯米团，静置放凉。 4.取一片竹帘先在上面舖上一层保鲜膜后，将作法3的糯米团平均舖在上面，再用手卷起来成为长圆状，食用时再用刀子切成8等份的轮状即可。
