美食秘籍 油焖苦瓜(2) 【材 料】 白苦瓜 600公克 福菜 30公克 姜片 10公克 水 200公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 糖 1/2小匙 盐 少许 米酒 1小匙 【做 法】 1.白苦瓜洗净去头尾，剖开去籽后切大块；福菜洗净切小段，备用。 2.将作法１的白苦瓜块放入热油锅略炸，捞出沥油。 3.取锅烧热后倒入适量油，加入蒜头爆至微香，再加入肉丝、辣椒片炒至变色，续放入作法1的苦瓜块、福菜段及所有调味料拌炒均匀，倒入水以小火焖煮入味即可。
