美食秘籍 胚芽雪莲子饭 【材 料】 胚芽米 300公克 雪莲子 50公克 水 400cc 【做 法】 1.雪莲子洗净用清水浸泡6小时；胚芽米洗净用清水浸泡1小时。 2.作法1的胚芽米、雪莲子沥干水分，放入电锅内锅中，加入400cc水。 3.电锅外锅加入2杯水，放入内锅煮至开关跳起，开盖翻松再盖上锅盖闷5分钟即可。 【备 注】 胚芽米保留了米胚芽，维生素E含量高，较硬的麸皮已去除，所以肠胃功能较弱者，吃胚芽米比糙米更适合。雪莲子又称为鹰嘴豆，吃起来松软像花生，甜度高可让米饭更美味，但热量比其他杂粮高一些，有减重需求的朋友建议少放。
