美食秘籍 鲜虾焗春笋 【材 料】 乌壳笋 2根 白虾 6尾 红甜椒 1/3粒 葱 1根 【调 味 料】 香油 1小匙 盐 少许 美奶滋 2大匙 起司丝 50公克 【做 法】 1.乌壳笋洗净不去壳，放入滚水中以中火煮约20分钟，放凉后取出对切，再取出中间的笋肉切小块，笋壳也留着备用。 2.将白虾去壳；红甜椒切小丁；青葱切葱花，备用。 3.将笋块、作法2的材料与香油、盐拌匀，再放回笋壳中，淋入美奶滋，再撒上起司丝。 4.将作法3放入已预热200℃的烤箱中，烤约10分钟至上色且起司融化即可。 【备 注】 这道菜保留笋壳，除了当容器之外，放入烤箱中烤，还能增添整道菜的笋香。
