- 食材
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小黄瓜4根
木须（黑木耳）5片
鱼板片5片
蒜末5克
- 调味料
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盐2匙
糖1匙
1
小黄瓜滚刀切小段、木须、鱼板切丝备用，大火起一油锅以蒜末爆香，放入木须、鱼板炒熟。
滚刀切，是指让食材在砧板上滚动，下刀切成块，因此食物会呈现不规则块状。（适合长条且圆滚滚的蔬果，容易加热、好煮熟）
2
加入小黄瓜之后，继续拌炒约2分钟。
3
放入盐跟糖调味，关火即完成。
※示范料理约为2∼4人份。