- 【材 料】
- 中卷 150公克
- 鲜虾 150公克
- 蛤蛎 150公克
- 洋葱 30公克
- 青椒 30公克
- 蕃茄 30公克
- 酱汁：
橄榄油 少许 - 鱼露 2大匙
- 柠檬汁 3大匙
- 细砂糖 1大匙
- 蒜末 15公克
- 红辣椒末 15公克
- 【做 法】
- 1.洋葱切丝；青椒切丝；蕃茄切片，备用．
- 2.中卷去内脏后洗净切圈状；鲜虾去肠泥；蛤蛎泡入盐水静置吐沙，备用．
- 3.起滚水锅，放入作法2中卷圈、鲜虾及蛤蛎汆烫至熟，捞出冷却备用．
- 4.所有酱汁材料拌匀成泰式酸辣酱汁，备用．
- 5.取作法1洋葱丝、青椒丝、蕃茄片、作法3中卷圈、鲜虾及蛤蛎盛盘，淋上作法4泰式酸辣酱汁即可．