美食秘籍 马铃薯炖肉(6) 【材 料】 五花肉片 250公克 马铃薯 1颗 红萝卜 1/2条 洋葱 1/2颗 秋葵 3条 【调 味 料】 酱油 65公克 糖 1又1/2大匙 酒 2大匙 味醂 1大匙 水 300㏄ 【做 法】 1.五花肉片切小块；洋葱去皮切片；马铃薯去皮切滚刀块；秋葵洗净汆烫至熟，备用。 2.热锅，倒入适量的油，将作法1的马铃薯块放入锅中炸至金黄色，捞起沥油备用。 3.作法2锅中留少许油，将作法1的五花肉、洋葱片入锅爆炒，再加入所有调味料及作法2的马铃薯块续煮至汤汁沸腾。 4.改小火焖煮至五花肉软烂、汤汁收乾，即可起锅装盘，摆入作法1的秋葵即完成。
