- 【材 料】
- 1.高筋面粉 253公克
- 低筋面粉 108公克
- 酵母 4公克
- 细砂糖 36公克
- 盐 5公克
- 味好美俄立冈 2公克
- 2.水 224㏄
- 3.橄榄油 18公克
- 馅料：
味好美洋葱片 适量 - 味好美帕马森起司香料 少许
- 小蕃茄 10颗
- 黑橄榄 6颗
- 乳酪丝 150g
- 培根 2片
- 味好美洋香菜片 少许
- 【做 法】
- 1.材料1放入搅拌缸中以慢速拌匀，加入材料2拌至无干粉后转中速拌至成团。
- 2.加入材料拌打至以手撑开成薄膜状后取出滚圆，放入盆中套上塑胶袋作基础发酵至2倍大。
- 3.作法2的面团取出后滚圆，盖上塑胶袋松弛20分钟。
- 4.将作法3的面团压成扁平状，?成烤盘大小约30×40公分左右，表面以叉子平均戳洞，再作最后发酵至2倍大。
- 5.作法4的面包表面刷少许橄榄油、依序铺上馅料后再撒上少许乳酪丝，放入烤箱中以上火190/下火220℃，烤约15～20分钟，出炉后撒上少许洋香菜片即可。