美食秘籍 卤肉饭‧控肉饭 【材 料】 五花肉 1斤 绞肉 1斤 油葱酥 3大匙 大蒜酥 3大匙 八角 2粒 甘蔗头 10公分 白饭 适量 【调 味 料】 酱油 适量 水 适量 【做 法】 (1)五花肉切块，入油锅炸黄或煎过。 (2)甘蔗切成4等分。 (3)将所有材料及调味料放入卤锅中烧开，转小火焖50分钟左右即可。 (4)碗中盛白饭，再将作法(3)材料浇淋于上即可。
