- 【做 法】
- 1.铁板加热到180℃后，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
- 2.先将主菜移至铁板边煎煮，同时将面糊与各式配料搅拌均匀。搅拌均匀是「好吃烧」最好玩的地方！要轻轻地搅拌直到各式配料呈现团状为止。注意喔！搅拌的时候要让空气跑进去，才更能增加绵细的口感。
- 3.把作法2的材料倒在铁板上铺成厚约1公分的圆形，接着把主菜放在上面，煎煮约5分钟后，再翻煎另一面。
- 4.另一面煎约5分钟后，再翻一次面，就可以将特制酱汁涂在表面上，再将芥茉酱或美乃滋以画网状的方式画满「好吃烧」表面。
- 5.最后撒上柴鱼末、海苔粉就大功告成了。这时可以把火关到最小(约45℃)，既可以保温又不会烧焦。