美食秘籍 三杯透抽(1) 【材 料】 透抽 1尾 蒜头 4粒 辣椒 1/2条 姜 5公克 新鲜九层塔 3支 【调 味 料】 酱油膏 2大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 水 2杯 香油 1小匙 【做 法】 1.透抽洗净切成圈状，放入滚水中汆烫约5秒即可捞起备用。 2.姜、蒜头和辣椒洗净切片；新鲜九层塔洗净沥干。 3.取锅，加入少许油烧热，放入作法2的材料（新鲜九层塔先不放入）爆香，再加入作法1的透抽、新鲜九层塔和所有的调味料翻炒至汤汁成稠状即可。
