菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 巧克力海绵蛋糕 10片
• 咖啡酒糖液 适量
• 乳酪慕斯馅 1000公克
• 可可粉 适量
• 指形蛋糕 790公克
• 小圆形慕斯模 10个

• 【做　法】
• 1.在巧克力海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液后，分别将巧克力海绵蛋糕放入小圆形慕斯的模底。
• 2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，分别挤入作法1的小圆形慕斯模中，至与模口齐平，放入冷冻室中冷冻1小时。
• 3.自冷库室中取出作法3，以火枪脱模器将材料脱出模圈。
• 4.将已过筛的可可粉均匀的撒在作法3的表面，外围围上一圈指形蛋糕，可绑上缎带加以装饰即完成。