美食秘籍 腐乳炒高丽菜 【材 料】 高丽菜 300公克 红辣椒 1支 蒜头 1大颗 【调 味 料】 辣麻油腐乳 20公克 水 45㏄ 糖 1/3小匙 酒 15㏄ 【做 法】 1.高丽菜洗净撕成片状；蒜头去膜切成片状；红辣椒切成片状备用。 2.将所有调味料混合调匀备用。 3.热锅，加入适量沙拉油（材料外），以中火炒香蒜片，再依序加入辣椒片、高丽菜，续以中火拌炒一下，最后倒入作法2的混合调味料，转大火拌炒均匀即完成。
