美食秘籍 开口笑(1) 【材 料】 低筋面粉 300公克 猪油 35公克 小苏打 5公克 细砂糖 100公克 鸡蛋 1个 水 100㏄ 白芝麻 100公克 【做 法】 1.将面粉中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、猪油、鸡蛋及小苏打加入面粉中间，将水慢慢倒入中间并拌匀。 2.将作法1面团揉匀后，分割成每个约12公克的小面团，表面沾上白芝麻并搓成球型。 3.热一锅油至约120℃，将作法2面团放入，以小火油炸至裂开一小口后，再转中火炸至表面呈金黄色，捞起沥干油即可。
