美食秘籍 咖哩猪肉烩面 【材 料】 猪小排 200公克 红萝卜 30公克 洋葱 1/4个 马铃薯 50公克 红甜椒 少许 黄甜椒 少许 青花菜 少许 蒜末 1茶匙 沙拉油 1大匙 水 200㏄ 熟面 适量 【调 味 料】 咖哩粉 1大匙 蕃茄酱 1大匙 盐 1/2茶匙 细砂糖 1茶匙 【做 法】 1.猪小排剁小块洗净，汆烫去血水后再洗净沥乾，备用。 2.红萝卜切片；马铃薯、红甜椒、黄甜椒、洋葱分别切小块；青花菜洗净切小株，备用。 3.热锅，倒入沙拉油，加入蒜末、咖哩粉以小火炒香，加入水、其余调味料、作法1的排骨，再以小火煮10分钟。 4.在作法3中加入作法2的马铃薯块、红萝卜块煮8分钟，最后加入红甜椒块、黄甜椒块、青花菜和洋葱块煮熟，食用时淋在面上即可。
