美食秘籍 椒麻鸡柳条 【材 料】 鸡肉 150公克 酱料： 花椒粉 5公克 酱油 1茶匙 镇江醋 1茶匙 细砂糖 1/2茶匙 米酒 1大匙 辣椒末 5公克 蒜头末 2公克 姜末 3公克 辣油 少许 香油 少许 【醃 料】 盐 少许 太白粉 10公克 香油 5㏄ 米酒 1茶匙 【做 法】 1.鸡肉切成柳条状，加入醃料抓匀，静置10分钟备用。 2.将作法1的鸡柳条放入微波炉中，按＜微波＞键选择﹝蒸气微波﹞功能，蒸8分钟。 3.将所有酱料混合均匀即为椒麻汁，备用。 4.取出作法2的鸡柳条装盘，食用时淋上作法3混合均匀的椒麻汁即可。
