美食秘籍 鲜果拌黄瓜 【材 料】 小黄瓜条 1条 西瓜 适量 芒果 适量 苹果 适量 【调 味 料】 龟甲万甘醇酱油 1大匙 辣油 1/2小匙 寿司醋 1大匙 【做 法】 1.小黄瓜搓盐后洗净，表面划刀不切断，再切约滚刀快；西瓜、芒果、苹果切适当块状，备用。 2.所有调味料混合均匀。 3.将作法1的材料混合摆盘，淋上作法2的调味料即可。 【备 注】 小黄瓜搓盐，并不是为了调味，而是利用盐份让小黄瓜表面的水份渗出，再搓洗干净，就能洗去让小黄瓜的涩味，这样尝起来会更清脆鲜甜。
