美食秘籍 芦笋炒牛柳 【材 料】 牛肉 350公克 芦笋 150公克 姜 15公克 辣椒 1条 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒粉 少许 香油 1小匙 【醃 料】 太白粉 1大匙 香油 1小匙 蛋白 1粒 水 少许 酱油 1小匙 【做 法】 1.牛肉切成小条状，放入容器中加入醃料所有材料，醃渍约15分钟备用。 2.芦笋去老皮切成小段状；姜与辣椒切成片状，备用。 3.热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的姜片与辣椒片，以中火爆香。 4.加入作法1、2的牛肉条与芦笋段以及所有调味料，再以中火翻炒均匀即可。
