美食秘籍 洋葱胡萝卜卤肉 【材 料】 猪腿肉 300公克 红萝卜 100公克 洋葱 50公克 卤包： 八角 2粒 小茴香 3公克 沙姜 5公克 草果 3粒 花椒 3公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 盐 1小匙 味醂 3大匙 米酒 2大匙 水 600㏄ 【做 法】 1.猪腿肉切成块状；红萝卜、洋葱切块状，备用。 2.热油锅，加入作法1的猪腿肉块、红萝卜块和洋葱块炒香，放入所有调味料，再移入炖锅。 3.在作法2的炖锅中，加入卤包，用大火煮滚后，转小火盖上盖子，卤50分钟即可。
