美食秘籍 臭豆腐乳蒸蛋白 【材 料】 臭豆腐乳 适量 蛋白 5颗 青豌豆 少许 太白粉 适量 水 适量 【做 法】 1.臭豆腐乳磨泥；蛋白打发；太白粉加水调匀；青豌豆入滚水汆烫至熟后备用。 2.盘中淋入打发蛋白与臭豆腐泥拌匀，放入锅中以大火蒸5～6分钟至熟。 3.作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
