美食秘籍 意大利肉酱烩饭 【材 料】 猪绞肉 150公克 牛绞肉 150公克 洋葱 1/3颗 红萝卜 50公克 蕃茄 1/2颗 西芹 50公克 蒜 2粒 罐装蕃茄 1粒 月桂叶 1片 高汤 350c.c 面糊 适量 【调 味 料】 红米酒 100c.c 黑胡椒粉粉 适量 盐 适量 糖 适量 意大利香料 少许 【做 法】 1.洋葱、红萝卜、西芹、蕃茄皆洗净后切丁；蒜切末；罐装整粒蕃茄切碎备用。 2.热一锅倒入2大匙橄榄油烧热后放入洋葱、蒜末炒香，再加入绞肉炒至松散且变成白色。 3.于作法2锅内放入作法１的红萝卜丁、蕃茄丁、西芹丁、月桂叶及罐装蕃茄碎末一起拌炒至香，再撒入黑胡椒粉续炒。 4.于作法３锅内倒入高汤，待汤煮滚后改转小火炖煮约1小时。 5.作法４锅内加上适量面糊，拌匀至汤呈浓稠状后，起锅淋在白饭上即可。
