很多人习惯吃早餐或午餐时，喝1杯咖啡或奶茶，但网络上流传「咖啡因会影响蛋白质吸收，应在餐后1小时再喝茶或咖啡」的讯息，让有些人不敢在茶或咖啡里加牛奶，担心会消化不良；营养师表示，
「咖啡因不会阻碍蛋白质吸收」，喝拿铁咖啡或是奶茶主要是保护胃部，避免胃酸分泌过多。
牛奶不只能让咖啡、茶的味道变柔和，其时还能纾缓胃部不舒服。
咖啡、茶该怎么喝？ 加牛奶「保护」胃部！ 邮政医院营养师黄淑惠表示，咖啡因不会影响蛋白质吸收，但是会影响钙质吸收。我们在喝咖啡或是茶时，
加牛奶的目的是为了避免咖啡因直接刺激胃酸分泌，造成胃不舒服，所以并不建议空腹喝咖啡。 营养师指出，当我们在喝拿铁咖啡或奶茶时，不要想着要从中补充钙质，这是不可能的。事实上，咖啡因会造成钙质流失，所以临床上，并不建议骨质疏松患者喝咖啡或茶，以免骨松情形更严重。 怎么喝才对？ 彰化基督教医院营养师吕彦玟表示，咖啡因在体内是一种中枢神经兴奋剂，有提振精神、缓解头痛、提升专注力及抑制食欲等效果。另外，
咖啡因会刺激胃酸分泌，在餐后喝一杯咖啡，是有助于消化的，所以民众不必过于担心「咖啡因会阻碍蛋白质吸收」，但特别要注意的是，咖啡因虽不会阻碍蛋白质吸收，却可能阻碍钙质吸收与增加钙质经由尿液流失，因此，根据
食药署网站建议，每人每日咖啡因摄取量以不超过300毫克为宜。
怕胖的人多会选择黑咖啡，但若是胃不好还是建议加适量的牛奶喔！ 另外，营养师也提醒茶类含有鞣酸，在餐后立即饮用，鞣酸会与食物中的蛋白质结合、凝固，导致消化不良，也会与铁质结合、阻碍吸收，所以
建议民众至少在餐后30分钟再适量品茶，也不建议饮用过浓的茶，以免造成胃部不适。
「饭后一杯茶助消化」的观念必须要改正！
