美食秘籍 韩式泡菜汤(1) 【材 料】 排骨 300公克 韩式泡菜 100公克 黄豆芽 100公克 水 1000㏄ 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 【做 法】 1.排骨放入滚水中汆烫，捞起放入汤锅中，加入水，以小火煮30分钟，关火备用。 2.另取锅烧热，加入1大匙沙拉油及50公克切块的韩式泡菜炒香，再放入黄豆芽以小火炒3分钟。 3.将作法2的材料倒入作法1的汤锅中煮10分钟，再加入剩余的泡菜块煮滚，最后再加盐调味即可。 【备 注】 用韩式泡菜来煮汤，最好先切小块，然后再用油炒香，这样熬煮出来的泡菜汤头会更够味，吃起来口感更佳。
