美食秘籍

鲜虾砂锅粥

食谱:鲜虾砂锅粥

  • 【做　法】
  • 1.白米洗净，以冷水浸泡约2小时后，倒去水份，再加1茶匙沙拉油与白米拌匀。
  • 2.取砂锅，加水烧至滚沸，接着放入作法1的白米，待滚沸后转小火，续煮约2小时，其间要不时搅拌以防米粒黏锅。
  • 3.将活白虾去掉触须及尖角，从头部剖开成两半，备用。
  • 4.在作法2的锅中中加入作法3的白虾、冬菜及所有调味料煮至持续滚沸约3分钟时即熄火，食用时加入葱花即可。
  • 【备　注】
  • 想要让煮出来的粥好吃，在白米的比例上可选择可1/2寿司米、1/2香米，不只香气浓郁，口感也很绵唷！