秋季「柚」飘香，每年到了中秋团聚的时刻，除了大啖月饼，柚子也是不可或缺的应景食物！ 认识柚子 相当庞大的柚子家族，文旦、白柚、西施蜜柚等皆为其中一员，而在中秋前夕盛产的文旦最受大众欢迎，台湾的文旦最早是在嘉义种植，后来辗转在台南麻豆栽培后，发现当地的气候与环境特别适合文旦，经过改良使其更为甜美多汁，因此把改良品种称为「麻豆文旦」，目前全台主要流通的品种皆属此种。
文旦的生长期主要为七月至九月，适合于日照与雨水充足、温差不要太大的环境种植，一般认为在秋天节气「白露」采收，到中秋这段时间享用的柚子特别美味。 全台目前最大的文旦产地为「花莲鹤冈、台南麻豆、云林斗六」三地，其他如新北八里、宜兰冬山、台东东河、苗栗西湖等也是盛产地区，其中像麻豆地区因为拥有不少树龄三十年以上的老欉，所种出的文旦普遍特色相对于其他区来得小，也偏向「无籽化」，所以果肉更显香甜绵细。 选文旦的 5 个撇步 虽然各地因栽培环境不同，种出的文旦略有差异，但一般民众较难从外观分辨出产地，不过只要记住这些小诀窍，还是可以挑到或选采香甜好吃的文旦喔。 Point 1 表皮光滑
文旦的表皮富含精油，分布不少油点称之为「油胞」，油胞较细致且表皮摸起来光滑的文旦，会比果皮较粗厚且油胞明显的，果肉口感来得佳。 Point 2 按压有弹性
挑选文旦时，可以轻轻按压果皮，如果发现完全按不下去，表示里头的果肉较硬，含水分较少；但按下去时，若带有弹性，则表示果肉较多汁。 Point 3 沉重手感
以大小相仿的文旦来说，可以拿在手上掂掂重量，比较重的通常含水分较多，果肉发育度也较好，吃起来较不干涩。目前市面上流通的零售文旦多为单颗重量一公斤左右，建议挑选差不多此重量即可，若重量超出太多，容易出现里头果肉爆开、水分跑掉且多籽的情形。
