美食秘籍 老菜脯鱼汤 【材 料】 陈年老菜脯 30公克 虱目鱼 700公克 蒜苗 30公克 姜片 2片 水 900㏄ 【调 味 料】 鸡粉 1/4小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 香油 少许 【做 法】 1.虱目鱼洗净切大块；老菜脯洗净沥干；蒜苗切片，备用。 2.将水和作法1的老菜脯倒入砂锅中，煮滚后转小火煮20分钟焖5分钟，再放入作法1的虱目鱼块、姜片和米酒，盖锅盖续煮15分钟，最后再放入调味料和作法1的蒜苗片拌匀即可。
