美食秘籍

卤猪心

食谱:卤猪心

  • 【做　法】
  • 1.切除猪心上端的筋，再将猪心内的血块挤出洗净，备用。
  • 2.煮一锅滚沸的水，放入作法1猪心汆烫约1分钟，捞出放入冷水中洗净，备用。
  • 3.茶香卤汁煮滚后放入作法2猪心，关小火让卤汁保持在略为滚动状态，约10分钟后关火浸泡约20分钟后捞出沥乾，刷上香油即可。