美食秘籍 丝瓜冷面线 【材 料】 面线 100公克 丝瓜 1/2条 葱 少许 姜 少许 蒜头 少许 【调 味 料】 酱油 2大匙 醋 1大匙 糖 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 (1)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水冲凉沥干水份后，放在盘子上。 (2)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除，再将表层绿色部份用刀切下，用热开水冲泡一下，再放入冰水中冰镇5分钟，取出切成丝状，即可排入盘子中。 (3)将葱、姜、蒜头切成细末，与所有调味混合拌匀即为酱汁，吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。
