- 【做 法】
- 1.西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
- 2.将1/3的青花菜烫熟，泡冰水捞起沥乾，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀备用。
- 3.热锅，放入1大匙奶油融化，放入剩余的2/3青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
- 4.加入1/2马铃薯块、200㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味。
- 5.将作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸备用。
- 6.另热一锅，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
- 7.加入1/2马铃薯块、300㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味，以大火煮沸备用。
- 8.将作法5的青花菜浓汤与作法7的白花椰菜浓汤，一起倒入汤盘中即可。