美食秘籍 玉米煎饼(2) 【材 料】 甜玉米粒 185公克 水 120㏄ 低筋面粉 80公克 玉米粉 70公克 泡打粉 5公克 糖 40公克 蛋液 30公克 蜂蜜 适量 【做 法】 1.取150公克甜玉米粒放入果汁机中，加入水打成玉米浆，备用。 2.低筋面粉、玉米粉、泡打粉过筛，加入作法1的玉米浆、糖、蛋液一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，再加入剩余35公克的玉米粒拌匀，即为玉米煎饼面糊，备用。 3.取一平底锅加热，倒入少量沙拉油，再加入作法2的玉米煎饼面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透，食用时可淋入适量蜂蜜增加风味即可。
