美食秘籍 芋头烧鸡块 【材 料】 炸鸡块 400公克 芋头块 300公克 香菇丝 2朵 蒜苗段 50公克 【调 味 料】 酱油 2大匙 盐 1/4小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 少许 高汤 800㏄ 【做 法】 1.芋头块放入热油锅中，以170℃炸2分钟，再捞出沥油，备用。 2.热锅，加入1大匙食用油，放入蒜苗段、香菇丝爆香，再放入作法1的芋头块、炸鸡块和所有调味料拌炒均匀，加入高汤煮滚，续以小火煮约15分钟即可。
