美食秘籍 腐皮炸饭卷 【材 料】 A.白饭 200公克 火腿 60公克 香菜 10公克 葱花 40公克 腐皮 3张 B.低筋面粉 1大匙 水 少许 【调 味 料】 盐 1/6茶匙 黑胡椒粉 1/4茶匙 香油 1/2茶匙 【做 法】 1.将白饭、火腿丁、香菜碎、葱花及所有调味料一起拌匀，备用。 2.低筋面粉加少许水调匀成面糊，备用。 3.将1张腐皮切成3等份，平均放入作法1的材料，再包卷起成春卷状，接口处沾适量作法2的面糊黏紧，共可包9份。 4.热油锅至约150℃，转小火放入作法3的饭卷，炸至双面呈金黄后，捞起沥油即可（食用时可搭配甜辣酱沾食）。
