- 【材 料】
- Ａ.棒棒鸡腿 2只
- 蛋 2颗
- 炸油 适量
- Ｂ.蒜头 2粒
- 青葱 1根
- 姜片 2片
- 酱油 1大匙
- 米酒 1小匙
- 糖 1小匙
- 花椒粉 适量
- Ｃ.低筋面粉 适量
- 泡打粉 1小匙
- 太白粉 适量
- 胡椒盐 适量
- 【做 法】
- 1.棒棒鸡腿洗净，沥干水分；蛋打散成蛋液；蒜头去皮拍碎；青葱切段；所有材料Ｃ混合成外裹粉备用。
- 2.将所有材料Ｂ混合后，放入作法1的鸡腿醃7分钟后捞起，均匀沾裹上一层作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉备用。
- 3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鸡腿，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。