美食秘籍 发财好事 【材 料】 蠔干 100公克 香菇 30公克 瘦肉 150公克 发菜 20公克 胡萝卜 30公克 花莲豆 80公克 丸子 100公克 青葱 1支 蒜末 10公克 高汤 200㏄ 太白粉水 少许 【调 味 料】 蠔油 1大匙 盐 1/3小匙 鸡粉 1/4小匙 糖 1/3小匙 香油 少许 【做 法】 1.蠔干洗干净泡水30分钟；香菇、发菜各自泡水至软；瘦肉、胡萝卜各自切片；花莲豆去头尾；青葱切段，备用。 2.热一锅倒入2大匙油后，放入葱段、蒜末爆香，再放入作法1的香菇、蠔干炒香，再继续放入瘦肉片一起炒至颜色变白。 3.放入作法1的胡萝卜片、发菜、丸子、花莲豆、高汤、调味料于作法2中，一起焖煮入味，再加入少许的太白粉水芶芡，最后淋上香油即可。
