美食秘籍 炒四色蔬菜 【材 料】 青豆仁 40公克 玉米粒 30公克 鲜香菇 3朵 红萝卜 30公克 猪瘦肉 80公克 沙拉油 3/2大匙 【调 味 料】 盐 1/2小匙 味精 1/2小匙 水 80㏄ 太白粉水 少许 香油 少许 【醃 料】 酱油 少许 米酒 少许 白胡椒 少许 【做 法】 1.猪瘦肉洗净切丁，加醃料醃5分钟。 2.将鲜香菇、红萝卜洗净切丁，分别入滚水汆烫后捞起。 3.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的猪肉丁炒香，再加入作法2的材料和青豆仁、玉米以及盐、味精和水拌炒后芶芡，起锅前淋上香油即可。
