美食秘籍 红花沉落雁 【材 料】 明虾 80克 笋粒 25克 香菇粒 10克 芹菜粒 10克 马蹄 10克 熟地 5克 番红花 3克 四方饼 2片 高丽菜 20克 樱桃 1粒 虾味先 20克 【调 味 料】 沙拉油 少许 蒜末 少许 鸡粉 2克 【做 法】 1.明虾，头烫熟，身去壳，取虾肉切丁备用。 2.熟地泡水切粒，马蹄切碎，备用。 3.高丽菜切丝，上淋少许沙拉摆明虾头、樱桃，虾味先压碎做底。 4.虾丁过油，把笋粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、马蹄粒过沸水沥干。 5.下沙拉油、蒜末爆香，与虾丁拌炒，下鸡粉调味，起锅放在虾味先之上，洒上红花。四方饼蒸熟摆盘即可。
