美食秘籍 味增肉酱酱面 【材 料】 绞肉 100公克 味增 50公克 青葱 1支 蒜末 5公克 小黄瓜 20公克 高汤 80㏄ 熟白面条 200公克 【调 味 料】 米酒 1/3小匙 味醂 1小匙 盐 少许 【做 法】 1.青葱洗净切末；小黄瓜洗净切细丝备用。 2.取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末爆香，加入绞肉炒散，放入味增和作法1中一半份量的葱末略炒。 3.续加入高汤炒至入味，再加入作法1中剩余的葱花即可。 4.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟白面条略烫后，捞起盛入盘中，再淋上作法3的味增肉酱配料，并加上小黄瓜丝即可。
